Barrachas glasraí: Dhá oideas coitianta le haghaidh cóilis a chócaráil - conas cur amú bia a laghdú

Tá feirmeoirí na RA ag tabhairt rabhadh go mbeidh díolachán go luath tar éis droch-choinníollacha fáis a chiallaigh nár tháinig bláth ar na glasraí in am dá Le míonna beaga anuas tá taithí ag siopadóirí le seilfeanna folamh a fheiceáil ag ollmhargaí ar chúiseanna éagsúla. Ach agus farasbarr annamh ar tí láithriú liostaítear dhá bhealach inar féidir leat do scileanna cócaireachta a thástáil.



Tá cóilis i séasúr laistigh den RA faoi láthair - fanann sé mar seo go hiondúil ó mhí na Nollag go dtí Aibreán.

Ina theannta sin, mar cheann de na glasraí is versatile le cócaireacht sa gheimhreadh, tá sé foirfe dóibh siúd a itheann aiste bia vegan nó vegetarian.

Chun cur amú bia a laghdú agus daoine a spreagadh chun an leas is fearr a bhaint as an mbarrachas i mí Eanáir seo chugainn, cén fáth nach mbainfeá triail as an dá oideas blasta seo a leanas.

1.) Beacáin gairleog scilet cóilis

Cruthaithe ag Eatwell 101 is féidir an mhias seo a thabhairt suas gan am ar bith agus é a stíliú mar lón tapaidh nó taobh-mhias.



Comhábhair:

  • Ceithre spúnóg bhoird im (nó ghee) gan salann
  • spúnóg bhoird amháin ola olóige
  • 1/2 oinniún, mionghearrtha
  • 1/2 ceann cóilis, gearrtha i florets
  • Punt amháin (500g) beacáin, glanta
  • Dhá spúnóg bhoird de stoc glasraí sóidiam íseal
  • Ceann teaspoon duilleoga thyme úr, mionghearrtha
  • Dhá spúnóg bhoird peirsil úr, mionghearrtha
  • Ceithre clóibh gairleog, mionfheoil
  • Salann agus piobar, chun blas a chur air

Íomhá de casserole brocailí cóilis luchtaithe....

Barrachas glasraí: Dhá oideas coitianta le haghaidh cóilis a chócaráil - conas dramhaíl bia a laghdú (Íomhá: GETTY)

Íomhá de chóilis ag fás i réimse....

Táthar ag súil go dtiocfaidh méadú ar sholáthairtí cóilis ar fud na RA sna seachtainí atá romhainn (Íomhá: GETTY)

Modh:



Chun an chóilis sauteed agus scilet muisiriún a dhéanamh, ar dtús, teas an t-im agus an ola i bpanna nó i sciléad mór os cionn teas meánach ard, sula sauteing an oinniún go dtí go bog (thart ar trí nóiméad)

Ansin, is féidir leat na beacáin a chur leis agus cócaireacht ar feadh ceithre nó cúig nóiméad ar gach taobh. Anseo tá sé tábhachtach a chinntiú go dtugann na beacáin an oiread taise agus is féidir.

Nuair a bhíonn na beacáin donn go maith, is féidir leat na florets cóilis a chur leis, ar gá iad a chócaráil go dtí go mbeidh siad órga agus brioscach ar na himill (thart ar ocht go 10 nóiméad)

Cóilis á róstadh i scilet



Is féidir cóilis atá bruite i scilet a sheirbheáil in am ar bith (Íomhá: GETTY)

Ansin, doirt sa stoc glasraí agus cócaireacht ar feadh dhá nóiméad, chun an anlann a laghdú beagán.

Agus muid ag druidim leis an deireadh, tá sé in am an thyme, spúnóg bhoird amháin de peirsil, agus gairleog a chur leis.

Cook na beacáin agus cóilis ar feadh leath nóiméad, go dtí go cumhra. Séasúr go fial le salann agus piobar chun blas a chur air, sprinkle le peirsil atá fágtha, agus freastal ar na beacáin im gairleog agus scilet cóilis láithreach.

2.) Casserole brocailí cóilis luchtaithe

Is é an t-oideas seo le Evi Aki an taobhmhias foirfe le bheith ar an mbord dinnéar agus ligfidh sé duit leas iomlán a bhaint as an mbarrachas cóilis atá ar tí tarlú.

Comhábhair:

  • Ocht slices bagún, friochta crispy
  • 1/2 cóilis ceann mór, gearrtha i florets
  • 1/2 brocailí ceann mór, gearrtha i florets
  • 1/2 cupán uachtar géar
  • 1/2 cupán maonáis
  • spúnóg bhoird amháin uachtar trom
  • ¼ teaspoon piobar dubh
  • Cupán amháin mionghearrtha colby agus monterey jack cáis
  • Cupán amháin cáis cheddar géar
  • Sé spúnóg bhoird síobhais úra mionghearrtha, roinnte

Feirmeoir ag baint cóilis as páirc

D'fhág drochaimsir an Fhómhair seo caite gur tháinig bláth ar chóilis na Breataine ró-dhéanach le haghaidh fómhar (Íomhá: GETTY)

Modh:

Ar an gcéad dul síos, beidh tú ag iarraidh an oigheann a théamh go 370 céim roimh an bagún a fhriochadh i scilet mór go dtí go mbeidh sé brioscach agus brioscach.

Ansin, gaile an chóilis agus an brocailí go dtí go tairisceana (thart ar 15 go 20 nóiméad). Ina dhiaidh sin, is féidir leat an uachtar géar, maonáis, uachtar trom agus piobar dubh a chomhcheangal i mbabhla mór.

Cuir na florets cóilis steamed agus brocailí, 1/2 den bagún, cupán amháin cáis cheddar géar agus trí spúnóg bhoird de síobhais agus measc go maith.

Ansin, beidh ort é seo a aistriú chuig mias bácála atá spraeáilte le spraeála cócaireachta agus barr leis an gcáis colby agus jack Monterey agus an leath eile den bagún.

Clúdaigh an mhias le scragall agus bácáil ar feadh 20 nóiméad. Nuair a bheidh sé sin déanta, bain an scragall agus bácáil ar feadh cúig go 10 nóiméad eile nó díreach go dtí go bhfuil an cáis bubbly agus ag tosú donn.

Cén fáth go bhfuil barrachas de chóilis ann?

Le linn na tréimhse roimh Nollaig 2021, d’fhág drochaimsir gur tháinig bláth ar chóilis na Breataine ró-dhéanach d’fheirmeoirí chun iad a bhuaint.

Ina áit sin, cuireadh iallach ar mhiondíoltóirí na RA allmhairí na Fraince agus na Spáinne a dhíol thar laethanta saoire na Nollag chun freastal ar éileamh na dtomhaltóirí.

Mar thoradh air sin, tá go leor talmhaíochtaoirí ar fud na Breataine Bige ag tosú ag tabhairt aghaidh ar cheist na soláthairtí barrachais agus cad atá le déanamh leo.