‘No cream in it!’ Roinneann John Torode rabhadh faoi chomhábhair in oideas pasta carbonara

Tá John Torode agus Gregg Wallace ar ais le sraith nua de. Tá lucht féachana amháin tar éis na daoine cáiliúla is fearr leo a fheiceáil ag tabhairt faoi na dúshláin chlúiteacha cistine agus cócaireachta. In eachtra roimhe seo, chuir cócaire na hAstráile de chúram ar na hiomaitheoirí pasta carbonara clasaiceach a dhéanamh i díreach 20 nóiméad. Seo & rsquo; s mar a thugann Seán le fios go ndéanfaí an mhias Iodálach le hubh agus gan aon uachtar i ndáiríre.



Déanann John cur síos ar an mhias mar seo a leanas: & ldquo; Babhla pasta le blas bagúin air agus an anlann ag teacht ón ubh, agus go leor cáise ann. & Rdquo;

Tugann sé faoi deara, murab ionann agus roinnt oidis, go bhfuil uachtar ag a pasta carbonara & ldquo; doesn & rsquo; t & rdquo;.

Comhábhair:

Bagún deataithe 250g



Salann

Ola olóige 1tbsp

Ola glasraí 2tbsps

1 tsp piobar talún



Pasta 600g

2 ubh mhóra orgánacha

100g Parmesan agus Pecorino úr grátáilte

Dornán peirsil, mionghearrtha go garnish.



Oideas pasta carbonara pasta John Torode

& lsquo; Gan aon uachtar ann! & rsquo; Roinneann John Torode rabhadh faoi oideas pasta carbonara (Íomhá: BBC)

Oideas pasta carbonara pasta John Torode

Na comhábhair le haghaidh oideas pasta carbonara John & apos; (Íomhá: BBC MasterChef)

Modh:

Is é an chéad rud atá le déanamh ná an pasta úr a rolladh amach agus míníonn John: & ldquo; Tosaigh le sorcóir a bheith tiubh agus ansin go mall ach is cinnte go mbeidh sé níos tanaí, agus níos tanaí agus níos tanaí.

& ldquo; Feiceann tú anois é & rsquo; s an chéim ina bhfuil sé & rsquo; s tréshoilseach agus is é sin pasta maith. & rdquo;

Ansin, caithfear an pasta a ghearradh chun snáitheanna áille / spdhetti] & rdquo; a tháirgeadh.

Nuair a bheidh an chéim seo déanta, téann an & ldquo; pasta isteach [chuig uisce fiuchta] agus ní thógann sé ach dhá nóiméad & rdquo;.

Oideas pasta carbonara pasta John Torode

John ag rolladh amach an pasta (Íomhá: BBC MasterChef)

Cé go bhfiuchann an pasta, is gá an bagún deataithe a ghearradh, agus mhol John an saille a ghearradh amach ar dtús.

& ldquo; Tá & rsquo; s rind air - táimid don & rsquo; t ag iarraidh rind, & rdquo; insíonn sé do lucht leanúna MasterChef.

Tar éis an rind bagúin a chopadh is é an chéad chéim eile é a chur le pan friochadh te a bhfuil beagán ola ann, ionas go mbeidh an bagún ag & ldquo; sizzle & rdquo;.

Maidir leis an gcaoi a gcruthaítear an anlann uachtar, scáintear ubh iomlán agus buíocán uibhe amháin agus cuirtear le babhla é agus cuirtear i leataobh é níos déanaí.

DON & apos; T MISS ...
[NUACHT]
[VIDEO]
[SAINEOLAÍ]

Oideas pasta carbonara pasta John Torode

Chuir John buíocán uibhe agus uibhe leis chun an anlann a dhéanamh uachtar (Íomhá: BBC MasterChef)

& ldquo; A luaithe a bhíonn an pasta bruite, díreach isteach sa phain [le bagún], & rdquo; leanann an cócaire.

& ldquo; Thóg mé & rsquo; é [an uile] as an teas go hiomlán, chuir tú an cáis trasna an bharr, Pecorino agus Parmesan - is maith liom meascán a úsáid. & rdquo;

Ag glacadh an buíocán uibhe agus uibhe agus & ldquo; gan ach dhá fhorc & rdquo; meascann tú gach rud le chéile.

Deir John: & ldquo; Níl & rsquo; s ach go leor teasa istigh anseo chun an ubh a chócaráil agus an t-iomlán a dhéanamh ina anlann uachtar. & Rdquo;

Oideas pasta carbonara pasta John Torode

An toradh críochnaithe (Íomhá: BBC MasterChef)

Treocht

Tar éis an mhias a mheascadh le chéile, taispeánann John an mhias a sheirbheáil i mbabhla agus cuireann sé beagán & ldquo; cáis ar fud an bharr & rdquo; chun é a chríochnú agus is féidir peirsil mionghearrtha a chur le garnish.

Leanfaidh Celebrity MasterChef anocht ag 9pm ar BBC a hAon.