Cé chomh fada chun cos uaineoil in aghaidh an lb a chócaráil

Tá grá ag Lamb do na céadta mílte duine ar fud na RA. D’fhéadfadh uan rósta a bheith ina bhealach foirfe le téamh suas an deireadh seachtaine seo de réir mar a bhuaileann aimsir fhuar an Ríocht Aontaithe. Tá treoir curtha le chéile ag PinkyPink chun cabhrú leat an cos foirfe uan a chócaráil, is cuma cé chomh mór is atá an comhpháirteach.



Treocht

Conas cos uan a ullmhú le haghaidh cócaireachta

Sula ndéantar cos uan a chócaráil tá sé fíorthábhachtach a chinntiú go dtugtar go teocht an tseomra í ionas go mbeidh an fheoil suaimhneach, go háirithe má roghnaigh tú an fheoil a mharinú thar oíche.

Ag brath ar mhéid do chos uan, b’fhéidir go mbeidh tú in ann marinade 20 nóiméad a dhéanamh.

Ach le haghaidh hailt níos mó, moltar duit aon marinade a fhágáil isteach thar oíche.

Is barr maith é an fheoil a scóráil le scian ghéar chun cuidiú leis an achar dromchla inar féidir an marinade a mhéadú.



Cé chomh fada chun cos uan a chócaráil in aghaidh an lb: Uan

Cé chomh fada chun cos uan a chócaráil in aghaidh an lb: Cén fhad ar chóir duit uan rósta a chócaráil in aghaidh an phunt? (Íomhá: GETTY)

Cé chomh fada chun cos uan a chócaráil in aghaidh an lb: Uan rósta

Cé chomh fada chun cos uaineoil in aghaidh an lb a chócaráil: Is féidir uan a chócaráil ar bhealaí éagsúla (Íomhá: GETTY)

Cad é an teocht is fearr chun cos uan a chócaráil?

Is féidir uaineoil a chócaráil ar go leor bealaí éagsúla mar shampla i gcócaireán mall nó san oigheann ag teochtaí difriúla ar feadh tréimhsí éagsúla.

Ag brath ar an oideas atá á úsáid agat, athróidh sé seo, ach go ginearálta, is féidir cos uan le cnámh a fhágáil ar íseal agus cócaráilte go mall ar feadh sé go hocht n-uaire an chloig.



Is féidir leat cos na n-uan a róstadh in oigheann traidisiúnta ar feadh 45 nóiméad go uair an chloig.

D’fhonn a fháil amach cá fhad a chócarálfaidh tú do uan, ba cheart duit a meáchan a sheiceáil.

Cé chomh fada chun cos uan a chócaráil in aghaidh an lb: Comhpháirt uan

Cé chomh fada chun cos uan a chócaráil in aghaidh an lb: Braitheann cócaireacht uan ar a meáchan (Íomhá: GETTY)

Cé chomh fada chun cos uaineoil in aghaidh an lb a chócaráil

Ag brath ar fhachtóirí éagsúla, d’fhéadfadh go mbeadh éagsúlacht ag baint le cócaireacht do chos uan agus mar sin is fearr treoir a leanúint ar an alt nó ón mbúistéir ag brath ar an áit ar cheannaigh tú an comhpháirteach.



De ghnáth, d’fhéadfadh an treoir seo a leanas cabhrú leat má tá tú ag róstadh an uan san oigheann 165C (325F) ag brath ar an gcaoi ar mhaith leat d’fheoil a chócaráil:

  • Uathúla: Timpeall 15 nóiméad sa phunt le teocht inmheánach 50C (125F).
  • Meánach-annamh: Thart ar 20 nóiméad sa phunt le teocht inmheánach 55C (130F go 135F).
  • Meánach: Thart ar 25 nóiméad sa phunt le teocht inmheánach 60C (135F go 140F).
  • Maith thú: Thart ar 30 nóiméad sa phunt le teocht inmheánach 70C go 75C (155F go 165F).

DON & apos; T MISS
[LÉARGAS]
[MÍNIÚ]
[PICTIÚIRÍ]

Cos rósta uan le oideas gairleog agus Rosemary

Is é ceann de na h-oidis uan is fearr leat sa Bhreatain & rsquo; cos simplí uaineoil le gairleog agus Rosemary.

Chun an chos uan seo a dhéanamh teastaíonn na comhábhair seo a leanas uait:

Don uan:

  • Cos uan leis an gcnámh

Maidir leis an im gairleog agus Rosemary:

  • Trí clóibh mór gairleog, grátáilte
  • 25g / 1oz im, bog
  • Stiall agus mionghearradh ceithre go cúig stal de dhuilleoga rósanna úra, chomh maith le garnish
  • Salann agus piobar dubh úr talún.

Maidir leis an reilig:

  • 125ml / 4fl unsa d’fhíon dearg
  • Spúnóg bhoird amháin de phlúr plain
  • 15g / leath unsa ime.

Cé chomh fada chun cos uan a chócaráil in aghaidh an lb: Cos uan

Cé chomh fada chun cos uaineoil in aghaidh an lb a chócaráil: Tá tóir ar uaineoil le gairleog agus Rosemary (Íomhá: GETTY)

Modh:

Tosaigh ag róstadh do chos uaineoil tríd an oigheann a théamh go lucht leanúna 200C / 180C / Gás 6 agus an t-uan a bhaint de do chuisneoir chun ligean dó teocht an tseomra a bhaint amach.

Déan an t-im gairleog tríd an gairleog agus an t-im a chur i mbabhla agus Rosemary a chur leis an mbabhla.

Séasúr an meascán seo le salann agus le peitreal agus déan é a ghreamú i greamaigh le forc.

Ansin le scian tanaí tanaí nó le sceabhach miotail déan timpeall 30 go 50 claonán beag i bhfeoil an uan, ag cinntiú go bhfuil siad mór go leor chun go mbeidh tú in ann do mhéar a fheistiú.

Oibrigh an meascán ime isteach san uan tríd an fheoil a massaging, ag iarraidh é a fheistiú sna poill atá déanta agat.

Ba chóir duit an t-uan a chur i stán rósta, é a chlúdach go scaoilte le scragall agus a chur san oigheann réamhthéite.

De réir mar a théann cos na n-uan suas, leáfaidh an t-im agus cuideoidh sé leis an Rosemary agus an gairleog a mbealach a dhéanamh isteach sna poill agus dul isteach san uan.

Tar éis 30 nóiméad, ba chóir duit an scragall a bhaint agus imeacht chun rósta ar feadh 50 go 60 nóiméad eile go meánach nó go dtí go mbeidh sé bruite ar do thaitin.

Bain an t-uan as an oigheann agus fág é chun sosa ar feadh 10 go 15 nóiméad, le roinnt scragall ar a bharr chun é a choimeád te.

Maidir leis an gref, teas pan friochadh trom-bhunaithe ar an bpost agus nuair a bhíonn sé te doirt na súnna uile ón stán rósta i bpanna sula gcuirtear fíon dearg leis.

Ansin cas an teas síos agus fág an anlann le laghdú.

Chun an gref a thiús, déan manie beurre tríd an plúr agus an t-im a mheascadh i mbabhla glan chun greamaigh a dhéanamh.

Cuir teaspoon den manie beurre leis an bpanna agus whisk go maith nó go dtí go mbeidh an tiús inmhianaithe ag an anlann, ag cur níos mó leis más gá.

Nuair a bheidh tú réidh le freastal, slice an t-uan agus doirt an gravy, ag garnishing le Rosemary.