Nochtann Gordon Ramsay an bealach is fearr le huibheacha scrofa a chócaráil - an raibh tú á dhéanamh i gceart?

Is cócaire agus úinéir bialann cáiliúil na Breataine é Gordon Ramsay. Bronnadh 16 réalta Michelin san iomlán ar a chuid bialanna agus faoi láthair tá seacht gcinn acu san iomlán. I bhfíseán le déanaí nocht sé an bealach ceart chun uibheacha scrofa a dhéanamh.



De réir Ramsay, tá neart botún coitianta ann a dhéanann daoine agus iad ag cuimilt uibheacha scrofa.

Seo & rsquo; s liosta de na rudaí ba cheart duit a sheachaint d’fhonn uibheacha scrofa a dhéanamh níos blasta:

1. Séasúr na huibheacha sula ndéantar iad a chócaráil

Thug Gordon le fios: & ldquo; Ná séasúr uibheacha riamh sula ndéanann tú iad a chócaráil. Casann na huibheacha liath agus casann siad uisceach. & Rdquo;



In ionad salann nó piobar a chur leis, a dhéanann praiseach le comhsheasmhacht na n-uibheacha, cuireann an cócaire im leis chun iad a chócaráil.

Gordon Ramsay ar conas uibheacha scrofa a chócaráil

Deir Gordon Ramsay go bhfuil go leor botúin ann a dhéanann daoine agus iad ag cuimilt uibheacha scrofa (Íomhá: Getty)

2. Ná whisk ubh riamh sula dtéann sé sa phain

D’ardaigh Ramsay an clúdach ar bhotún eile a dhéanann daoine agus iad ag ullmhú uibheacha scrofa.



Deir sé nár cheart duit ubh a whisk riamh sula dtéann sé sa phain agus gan tosú ag scramáil na n-uibheacha nuair a bhíonn siad & rsquo; re ar an teas.

Tar éis don im leá tugann sé comhairle an ubh a bhaint den teas agus leanúint ag corraigh. Déanfaidh an ubh cócaireacht fós ach seachnaíonn sé iad ag dul rubairithe agus ina ionad sin, casfaidh siad soilse i ndath agus clúmhach i gcomhsheasmhacht.

3. Na huibheacha a chócaráil ar theochtaí difriúla

Coinníonn Gordon a chuid uibheacha ar theocht amháin le linn na cócaireachta mar níl siad ach ar teas ar feadh thart ar nóiméad sula dtógann sé as iad.



Deir sé: & ldquo; Gás suas trí cheathrú lán. Déanfar d’uibheacha a chlaochlú tar éis muinín a bheith agam asam. & Rdquo;

Thug Gordon le fios gurb é an rún atá taobh thiar d’uibheacha scrofa ná iad a bhaint den teas nuair a bheidh an t-im leáite mar go mbeidh na huibheacha fós ag cócaireacht ach gan & rsquo; t dul rubairithe.

DON & apos; T MISS:

4. Ná stop ag corraigh riamh!

Molann Gordon na huibheacha a mhúscailt go dtí go ndéanann siad scramáil agus taobhanna an uileáin a ghlanadh agus iad ag corraigh ionas nach mbeidh na taobhanna dóite.

Is é an t-aon uair amháin chun stop a chur le corraigh ná nuair a chuireann tú na blastanais is fearr leat, ach ní hé seo & rsquo; t go dtí go mbíonn siad bruite clúmhach!

Deir sé gur chóir duit spatula plaisteach a úsáid, cinnteoidh sé seo nach scríobhann an uileán & rsquo; t.

Gordon Ramsay ar a dtugtar Kitchen Nightmares USA

Is fearr aithne ar Gordon Ramsay as a thaispeántais chócaireachta lena n-áirítear Ramsay & apos; s Kitchen Nightmares USA (Íomhá: Getty)

5. Don & rsquo; t ró-chócaráil na huibheacha

Deir Gordon gur chóir go dtiocfadh an meascán as an teas a luaithe agus a leáigh an t-im.

Cinntíonn sé seo go mbuaileann na huibheacha & rsquo; t go mbeidh siad rubairithe ach beidh siad fós ag cócaireacht agus ag foirmiú agus iad ag teas amach chomh fada agus a leanfaidh an corraigh.

& ldquo; Is é an rún atá taobh thiar d'aon ubh scrofa mór ná a chinntiú go stopfaimid an chócaireacht ionas nach n-éireoidh siad rubairithe, & rdquo; Deireann sé.

Treocht

7. Ag dearmad séasúr

Teastaíonn go leor bia le séasúrú sula ndéantar iad a chócaráil agus ní haon ionadh go ndéanann daoine dearmad na huibheacha a shéasú nuair a bhíonn siad scrofa.

& ldquo; Seo an áit a dtógann sé leibhéal go hiomlán difriúil, & rdquo; Deir Gordon agus é ag cur teaspoon crème fraîche leis.

Molann Gordon go bhféadfá uachtar géar a úsáid freisin.

Cuireann sé salann agus piobar leis ag an deireadh freisin mar mura mbeidh blas ar uibheacha.