Is cócaire Briotánach é Jamie Oliver a roinneann a chuid cleasanna cócaireachta agus leideanna le lucht leanúna go minic. Ar ámharaí an tsaoil do lucht bia atá ag iarraidh sult a bhaint as an dinnéar rósta foirfe inniu, tá an maróg Yorkshire is fearr aige á roinnt ag Jamie.
Ag glaoch ar an oideas “Yorkies iontach”, chuir Jamie síos ar a chuid maróga Yorkshire mar “fíor órga agus briosc”.
Ní thógann na Yorkies ach 30 nóiméad le déanamh agus níl siad “róchasta”, dar le Jamie.
Dúirt sé freisin: “An t-oideas clasaiceach iomlán le haghaidh maróga Yorkshire brioscacha agus clúmhacha.”
Is vegetarian iad na maróga Yorkshire agus déanann siad freastal ar 12 duine.
Comhábhair
Ola plandúil
Dhá uibheacha mhóra saor-raoin
Plúr simplí (100g)
Bainne (100ml)
NÁ MIAN: [LÉARGAS] [ROYAL] [COMHARTHAÍOCHT CHOIRP]Modh
Teas an oigheann go 225°C/425°F/marc gáis uimhir a naoi.
Faigh stán cupáin duit féin agus cuir splancscáileán beag d'ola glasraí isteach i ngach ceann de na 12 urrann.
Buail isteach san oigheann ar feadh 10 go 15 nóiméad ionas go n-éiríonn an ola an-te.
Idir an dá linn, buail na huibheacha, an plúr, an bainne agus pinch salainn agus piobar le chéile i crúiscín go dtí go mbeidh siad éadrom agus mín.
Bain go cúramach an tráidire as an oigheann, ansin doirt go muiníneach an fuidrimh go cothrom isteach sa urranna.
Pop an tráidire ar ais san oigheann chun cócaireacht ar feadh 12 go 15 nóiméad, nó go dtí go ardaigh agus órga.
Is é Gravy an tionlacan foirfe le maróga Yorkshire (Íomhá: Jamie Oliver)Le bheith ag gabháil le maróga Yorkshire, tá gá le gravy.
Agus é ag freastal ar ochtar, tá oideas comhroinnte ag Jamie atá foirfe do dhaoine a itheann vegetarian.
Comhábhair
Leek amháin
Cairéad amháin
bata amháin de soilire
Oinniún amháin
Ciúb stoc amháin glasraí
beacáin porcini triomaithe (10g)
braon amháin de Rosemary (20g)
Im gan salann (15g)
Modh
Baile Átha Troim agus nigh an cainneanna, an cairéad agus an soilire, craiceann an oinniún, ansin gearr go léir é agus cuir i bpanna mór neamh-bata ar theas meánach ard.
Triomaigh ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé bogtha agus dorcha órga, corraigh go rialta agus cuir splancscáileán uisce leis chun é a chosc ó ghreamú, más gá.
Idir an dá linn, scrios an stocchiúb isteach i gcrúiscín leis na porciní agus an rósmáire, ansin clúdaigh le 500ml d'uisce fiuchta citeal agus fág ar leataobh é le hinsileadh.
Corraigh an t-im, castáin agus paprika isteach sa phanna.
Cook ar feadh cúig nóiméad, ansin cuir an fíon, balsamic agus glóthach.
Lig don leacht cócaireacht ar shiúl, fuarú beagán, ansin cuir ábhar an uile isteach i cumascóir.
Doirt isteach na porcini agus an stoc, agus gan ach an giota gritty deireanach agus an rósmarie a chaitheamh amach, cuir 500ml uisce agus blitz go dtí go bhfuil sé an-réidh - i mbaisceanna, más gá.
Séasúir chun foirfeachta, blaiseadh agus tweaking, ansin fuaraigh, clúdaigh agus cuisnigh ar feadh suas le ceithre lá.
Chun é a sheirbheáil, ní gá ach an gravy a aththéamh i bpanna, nó, le haghaidh blas bónais, bain úsáid as do thráidire súnna rósta ó do rósta measctha, ag scaoileadh le splashes uisce, más gá.